制作板栗泡酒应该用何种酒？要多少度酒？
1、选择合适的酒种
制作板栗泡酒的关键在于选择合适的酒种。一般来说，传统的板栗泡酒都是使用白酒为主要原料的，因为白酒具有纯香、口感柔和等特点。不过市场上很多人选择用烈性酒或其他的低度酒种来制作，这是不推荐的。因为如果酒味太烈，很容易盖住板栗的香味，影响口感。
2、二次酒精度数一般为50度左右
选好合适的酒种之后，制作板栗泡酒的关键是掌握好所需酒精度数。一般情况下，制作板栗泡酒需要在二次酒精过程中精调。二次酒精度数一般在50度左右，这样不仅可以减缓板栗的滋味，还能够让酒香更好地浸入到板栗中。
3、掌握好泡酒时间
制作板栗泡酒需要掌握好泡酒时间。一般来说，泡酒时间需要持续3-6个月，这样才能让板栗完全吸收酒精，并弥漫出浓郁的香气。不过酒的泡制时间也应根据个人口感来调整。
4、总结
综上所述，制作板栗泡酒首先需要选择合适的酒种，而二次酒精度数一般在50度左右。泡酒的时间需要掌握好，持续3-6个月，同时也要根据个人口感来适当调整。制作好的板栗泡酒，不仅酒香浓郁，口感柔和，而且营养丰富，对身体也有好处。
